Cada diciembre, cuando llega el frío al interior de Ibiza, la Asociación de vecinos de San Mateo vuelve a organizar su famosa Fiesta del Vino Payés.
Este año, se celebra su XXXII edición el sábado 13 de diciembre de 2025. Un plan muy apetecible que tendrá lugar a partir de las 17:00 horas en la pista polideportiva del pueblo.
No hay que olvidar que muchas familias de la zona siguen elaborando vino de forma tradicional, de generación en generación, mayoritariamente para autoconsumo. Ahora tendrás la oportunidad de catar y descubrir diferentes sabores, ya que la Fiesta del Vino Payés marca la culminación del ciclo de vendimia en la zona.
El evento invita a catar distintos vinos de la isla, paseando por los puestos donde sirven “vi pagès” joven, como se ha hecho tradicionalmente: con porrón, en copa, y compartiendo historias bajo la noche ibicenca.
Además, se ofrecerá sobrasada y butifarra de las matanzas elaboradas recientemente por los vecinos para acompañar con el vino, que se sirve de forma gratuita.
La fiesta estará amenizada por una actuación de baile payés de Sa Colla d’Aubarca a las 19:00 horas y a las 20:30 horas la música del grupo Esta me la sé.
San Mateo, un pequeño pueblo rural entre colinas, almendros y viñas, es hoy una de las zonas de Ibiza con mayor tradición vinícola, y acoge esta fiesta como símbolo de identidad isleña, de comunidad y de raíces.
Una gran oportunidad para conocer a fondo las propiedades y virtudes de nuestro vino. Eso sí, ¡te recomendamos que vayas bien abrigado, al menos hasta que el vino te haga entrar en calor!
