El Ibiza Botánico Biotecnológico (BIBOPARK) da un paso más en su compromiso con la sostenibilidad y la innovación y lanza su «Sal Verde de Salicornia», un condimento natural, saludable y 100% ibicenco elaborado a partir de la planta marina Salicornia europaea.
Este nuevo producto combina ciencia, gastronomía y respeto por el entorno, ofreciendo una alternativa local a la sal tradicional.
La «Sal Verde de Salicornia» se obtiene mediante un preparado compuesto por un 80% de salicornia y un 20% de sal marina, enriquecido con especias mediterráneas seleccionadas. Gracias a esta formulación, contiene hasta un 50% menos de sodio que la sal común, aportando un sabor equilibrado y un perfil nutricional más rico en oligoelementos como magnesio, potasio e yodo. Además, la salicornia destaca por su contenido en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios naturales; una opción ideal si quieres cuidar la presión arterial, reducir el consumo de sodio y mantener una dieta saludable.
Este innovador proyecto forma parte de la línea de investigación de BIBOPARK sobre plantas adaptadas a los ecosistemas costeros del Mediterráneo. Su cultivo se realiza de forma responsable, sin generar impacto ambiental negativo.
Si visitas el parque de BIBOPARK podrás, además, conocer de cerca el hábitat de los saladares y descubrir la diversidad de especies halófilas que crecen en estos entornos únicos.
Podrás encontrar la «Sal Verde de Salicornia» en la tienda de BIBOPARK y en puntos de venta seleccionados de la isla, con envases sostenibles y de pequeño formato. Próximamente, también se incorporará a la oferta gastronómica de restaurantes y hoteles comprometidos con los productos locales y el turismo responsable.
