Todo esfuerzo merece su recompensa, algo que saben bien en el restaurante Es Ventall, en San Antonio. Tras cuarenta años de duro trabajo ha logrado convertirse en un referente de la cocina tradicional en el municipio portmanyí. En es Ventall todo detalle es poco para cuidar a sus comensales, quienes reciben un trato cordial y familiar cada vez que ocupan sus mesas.
La cocina ibicenca es la protagonista en este bonito restaurante. No obstante, han optado por darle un toque actual a esos platos, manteniendo siempre su esencia y la calidad de los productos empleados. Son especialistas en todo tipo de arroces, carnes de primera calidad o pescados al horno de leña. En Es Ventall la tradición manda y es por esto por lo que cuentan con una cocina de leña que le otorga un sabor especial a todas sus propuestas.
Elige entre el famosísimo bullit de peix, un original tataki de sirvia, manitas de cerdo deshuesadas con cigala ibicenca… Y cierra una comida espectacular probando alguno de sus postres caseros preparados con producto de la tierra como la tarta de queso de cabra de Ibiza.
Lo cierto es que cualquier opción es buena cuando José Miguel Boned, jefe de cocina, y su equipo se encargan de su elaboración.
Una de las mejores opciones a la hora de descubrir Es Ventall es la de probar su menú degustación. Por tan solo 85 euros (bebida aparte) podrás probar más de diez platos de su carta, los más representativos.
Todos los productos que sirven proceden de los mejores distribuidores de Ibiza. Poseen su propio huerto familiar, de donde obtienen la mayoría de las hortalizas que cocinan. Además, en el interior del local disponen de un pequeño jardín con plantas aromáticas del que extraen el romero, la lavanda o la salvia con la que condimentan sus platos.
Las paredes de Es Ventall también están repletas de tradición, así como su terraza acristalada y su patio, presidido por una hermosa higuera centenaria bajo la que podrás pasar una velada de lo más íntima. El restaurante cuenta con una capacidad de hasta 100 personas, para que celebres tus eventos en compañía de los tuyos.
Si quieres conocer la tradición ibicenca desde un punto de vista actual y divertido, visita Es Ventall.
Recomendación
Su bullit de peix y sus arroces al horno de leña son una delicia, así como el pescado fresco de la isla. Si prefieres probar alguna de sus propuestas más novedosas, atrévete con el tataki de sirvia ¡Increíble!
Cómo llegar
Es Ventall cuenta con dos accesos distintos. Dirígete a San Antonio y, cuando llegues a la famosa rotonda del huevo, gira en dirección hacia cala Salada. Al llegar a la estatura de ‘Es verro’ (el payés gritando) tuerce a la izquierda y después toma la primera calle a la derecha. El otro acceso es el que se encuentra en la calle Cervantes número 22.
