Es Ventall
Es Ventall, en San Antonio, lleva cuatro décadas reinventando la tradición culinaria de Ibiza para ofrecer a sus comensales unos platos sorprendes y exquisitos
Sobre Es Ventall
Todo esfuerzo merece su recompensa, algo que saben bien en el restaurante Es Ventall, en San Antonio. Tras más de 44 años de duro trabajo ha logrado convertirse en un referente de la cocina tradicional en el municipio portmanyí. En es Ventall todo detalle es poco para cuidar a sus comensales, quienes reciben un trato cordial y familiar cada vez que ocupan sus mesas.
La cocina ibicenca es la protagonista en este bonito restaurante. No obstante, han optado por darle un toque actual a esos platos, manteniendo siempre su esencia y la calidad de los productos empleados. Son especialistas en todo tipo de arroces, carnes de primera calidad o pescados al horno de leña. En Es Ventall la tradición manda y es por esto por lo que cuentan con una cocina de leña que le otorga un sabor especial a todas sus propuestas.
Elige entre el famosísimo bullit de peix con arroz a banda, un original crudo de sirvia semicurada, escabeche cítrico y encurtidos, manitas de cerdo deshuesadas con berenjena ahumada y gambas ibicencas marinadas… Y cierra una comida espectacular probando alguno de sus postres caseros como la “tarta tatín” de pera, con toffee de miso y helado de haba tonka.
Lo cierto es que cualquier opción es buena cuando José Miguel Bonet, el chef ejecutivo, y su equipo se encargan de su elaboración.
Todos los productos que sirven proceden de los mejores distribuidores de Ibiza. Poseen su propio huerto familiar, de donde obtienen la mayoría de las hortalizas que cocinan. Además, en el interior del local disponen de un pequeño jardín con plantas aromáticas para condimentar sus platos.
Las paredes de Es Ventall también están repletas de tradición, así como su terraza acristalada y su patio, presidido por una hermosa higuera centenaria bajo la que podrás pasar una velada de lo más íntima. El restaurante cuenta con una capacidad de hasta 100 personas, para que celebres tus eventos en compañía de los tuyos.
Es Ventall cuenta con 1 Sol Repsol, otorgado por la Guía Repsol en reconocimiento a la calidad de su producto y a su propuesta de cocina tradicional evolucionada. Forma parte, además, de la selección de la Guía MICHELIN, que destaca su cocina de raíces mediterráneas e ibicencas. A estos reconocimientos se suma el Premio al Mejor Restaurante de Ibiza, concedido por la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera, así como el distintivo Ibiza Sabors, que pone en valor su compromiso con el producto local y el recetario tradicional de la isla.
Un conjunto de reconocimientos que refleja la evolución de Es Ventall: una cocina profundamente arraigada en Ibiza que, de la mano de su chef, ha sabido evolucionar, reinterpretarse y proyectar la gastronomía de la isla hacia el presente sin perder nunca su esencia.
Opiniones de Es Ventall en Google
Espectacular! Me encantaron todos los platos, de principio a fin. Las croquetas de gamba son, sin duda, las mejores que he probado. Cada plato estaba incluso mejor que el anterior, con un sabor y una presentación excelentes. El personal fue muy profesional y atento, y el sitio es precioso y muy acogedor. Lo recomiendo al 100%. ¡Sin duda volveré! ⭐⭐⭐⭐⭐
Todo ha sido perfecto. El sitio es precioso, con un ambiente muy agradable, la atención ha sido excelente y los camareros han sido muy amables en todo momento. La comida estaba muy, muy rica y el trato ha sido espectacular. Sin duda, un lugar para repetir y recomendar.
El lugar es precioso, especialmente la terraza. Probamos varios de sus originales entrantes. Recomiendo especialmente la berenjena asada, que fue todo un descubrimiento. El staff es muy amable. ¡Volveremos seguro!
Viajando sola por Ibiza algunas semanas antes que inicie la temporada alta, encontré este lugar por casualidad en Sant Antoni y me ha encantado. La comida exquisita y auténtica, el ambiente tranquilo sumado a la amabilidad de todos! Especialmente Lara y Federico en sala y el equipo en la cocina también 🌹 Nos vemos pronto! Flor.
Uno de los imprescindibles si vienes a San Antonio de Portmany. Las noches en su terraza son maravillosas. La carta es una fusión entre cocina actual con producto local. El personal de sala muy profesional y amable. Un gran descubrimiento. La fachada discreta no presagia lo que vas a encontrar dentro. Enhorabuena a todos el equipo.
