Si hay un nombre capaz de sacudir la escena gastronómica allá donde aterriza, ese es el de Dabiz Muñoz. Y este verano de 2026, su universo más canalla y explosivo llega a la isla con la apertura de StreetXO Ibiza, un nuevo restaurante que promete convertirse en uno de los grandes protagonistas de la temporada.
Lo encontrarás en IBIZA Gallery, uno de los enclaves más exclusivos de Playa d’en Bossa, rodeado de lujo, energía y un animado ambiente.
StreetXO no es un restaurante al uso; es un concepto que rompe con todo lo establecido. Aquí no vienes solo a comer: vienes a vivir una experiencia completamente diferente.
El espacio está pensando como una especie de punto de encuentro sin reglas, donde Asia, Latinoamérica y Europa chocan sin pedir permiso, dando lugar a una propuesta culinaria que desafía etiquetas.
La esencia de StreetXO nace de la reinterpretación de la comida callejera, llevada a un nivel completamente nuevo. Cada plato es un golpe de creatividad, una mezcla inesperada de sabores, texturas y técnicas que te sacan de tu zona de confort. Aquí, la alta cocina se vuelve irreverente, divertida y profundamente sensorial. El resultado es el inconfundible sello XO: intenso, sorprendente y absolutamente adictivo.
Pero la experiencia no se queda en la cocina. En StreetXO Ibiza también vas a encontrar una coctelería innovadora que juega al mismo nivel de riesgo y creatividad. Cócteles que parecen obras de arte, diseñados para acompañar —o incluso desafiar— cada bocado. Todo está pensado para estimular los sentidos y llevarte a un viaje gastronómico sin reglas.
Detrás de todo esto está la mente inquieta de Dabiz Muñoz, considerado el mejor chef del mundo durante tres años consecutivos (2021, 2022 y 2023). Con cuatro estrellas Michelin en su haber, ha construido una trayectoria marcada por la ruptura de normas, la búsqueda constante de la excelencia y una visión futurista que ha cambiado la forma de entender la gastronomía.
Así que si este verano buscas algo más que una cena, apunta este nombre. StreetXO Ibiza abre sus puertas en junio de 2026 dispuesto a redefinir tus expectativas y recordarte que la gastronomía también puede ser puro espectáculo.
