Aprovecha esta oportunidad para acercarte a la esencia más auténtica de la cocina ibicenca desde dentro con este taller de elaboración de pan payés que pone en valor las recetas tradicionales y el conocimiento transmitido de generación en generación.
La actividad estará impartida por Vicent Marí Serra “Palermet”, una figura muy vinculada a la tradición gastronómica local, y permitirá a los participantes aprender a elaborar algunos de los productos más representativos de la isla.
Durante la clase se trabajará desde el clásico pan payés hasta preparaciones como las cocas escaldadas, tanto de verdura como con sobrasada, crostes, galletas fuertes, xinxarrons y sopas gòfies, en un formato práctico y cercano.
El taller se celebra el domingo 26 de abril de 2026 en el Camp d’Aprenentatge, que está en la carretera de San Juan a Cala San Vicente, durante toda la mañana, en horario de 09:00 a 14:00 horas.
La actividad está organizada por el Ayuntamiento de San Juan, ofreciendo una experiencia completa que combina técnica, producto y contexto cultural.
La participación es gratuita, aunque las plazas son limitadas, por lo que es necesario inscribirse previamente enviando un correo a inscripcions@santjoandelabritja.com, indicando nombre y teléfono de contacto.
Un plan perfecto para entender Ibiza desde su raíz más auténtica: la de su cocina, su tradición y su forma de compartir.
