El restaurante Maymanta Ibiza vuelve a lo grande esta temporada 2025. Ubicado en la espectacular azotea del Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, este restaurante dirigido por el chef Omar Malpartida reabre sus puertas con una propuesta que lo ha convertido en imprescindible para quienes buscan cocina de autor con carácter, vistas increíbles y una experiencia que va más allá del plato.
Galardonado con un Sol de la Guía Repsol y posicionado como tercer mejor restaurante de España en la lista TheFork Summer Hits 2024, Maymanta combina la tradición andina, amazónica y del Pacífico con ingredientes mediterráneos y una puesta en escena a la altura de las mejores cenas del verano ibicenco.
Cada noche es un viaje de sabores, con delicias como ceviches a base del mejor producto, chuletón madurado 45 días, bogavante marinado en ajíes fermentados, ñoquis de patata ibicenca con caviar de beluga… Cocina para compartir, para saborear lento y con ganas, y con un menú infantil también pensado para familias.
Este año, además, llegan los tardeos peruanos con picoteo, cócteles de autor y una carta de piscos Tacama que merece capítulo aparte. La barra brilla por sí sola, con creaciones únicas y el inconfundible sello de Omar Malpartida.
Y como guinda, muy pronto aterriza Rito, una experiencia boho con DJs locales e internacionales, afro house y mucha magia, con vistas de postal sobre la marina de Santa Eulalia.
Maymanta Ibiza abre todos los días desde las 19:00 horas, la cocina está abierta hasta las 23:00 y puedes disfrutar cócteles hasta la 01:00 horas.
Descubre los sabores más auténticos este verano en Maymanta Ibiza.
