La Mesa Cap.2: gastronomía y conversación en La Gaia de Ibiza Gran Hotel

La Gaia Ibiza, el restaurante con estrella Michelin y dos soles Repsol del Ibiza Gran Hotel liderado por el chef Óscar Molina, celebró el pasado 9 de septiembre de 2026 el segundo capítulo de La Mesa, el formato gastronómico que convierte la mesa en un espacio de conversación, memoria y territorio.

Tras su primera edición en mayo, La Mesa volvió a reunir a diez comensales en la sala privada del restaurante. Perfiles muy distintos, vinculados al vino, la artesanía, la coctelería, la restauración y la creatividad, encontraron un espacio común para hablar de producto, tradición y de la evolución de Ibiza sin perder el vínculo con sus raíces.

Durante la velada, los invitados disfrutaron de una reinterpretación del menú degustación Horitzó (horizonte, en castellano), que incluía platos como la ostra al fuego con salsa meunière y caviar, el sorprendente plato de Miel con panal y queso de Ses Cabretes, el arroz de carabinero con velo de flores y sepia, la crème brûlée de cítricos o la torrija de ensaimada. La cena contó con la colaboración de Krug, maison de champán que acompaña a La Gaia durante toda la temporada 2026.

Entre los comensales estuvieron Álvaro Pérez Navazo (director técnico de Bodegas Can Rich), Fernando Oviedo (propietario de La Santa Ibiza), Paulina Mauvecin (chef y fundadora de Eat is Life), Antonio Marí Prats (Can Xumeu Vinya), Elena Noguera Wilson (del estudio de cerámica Bartblanc), Luna Lucarini (Las Dos Lunas), el creativo Alberto Amador y Pere Tur Planells (Sa Nansa).

Este capítulo coincide con la recta final de la temporada de La Gaia. La última cena de 2026 tendrá lugar el 10 de octubre de 2026. No te quedes sin degustar esta temporada su reconocida cocina ibicenca elaborada con las técnicas más modernas. Un verdadero lujo para los sentidos.