La gastronomía profesional de la isla vuelve a reunirse en una de sus citas clave: We Are Face Food Ibiza celebra su octava edición reafirmándose como el gran punto de encuentro entre chefs, hosteleros, restauradores, productores y marcas del sector Horeca.
Impulsado por FaceFoodMag y Aneway Projects, el evento mantiene su vocación internacional y su papel como arranque simbólico de la temporada gastronómica en las Pitiusas, combinando formación, análisis, tendencias y conexión real entre profesionales.
Como de costumbre, este gran encuentro profesional tiene lugar en los preciosos jardines de Atzaró Agroturismo Hotel Ibiza, un escenario perfecto para una cita que cada año sirve también como termómetro del momento que vive la gastronomía insular y como punto de encuentro para quienes la construyen desde dentro.
Esta octava edición se celebra el viernes 13 de marzo de 2026, en horario de 11:00 a 18:00 horas.
Como de costumbre, habrá una gran cantidad de estands con productos y elaboraciones culinarias de marcas premium, charlas, talleres, demostraciones y ponencias de alto nivel.
Además, en esta edición estarán presentes 7 Estrellas Michelin, una Estrella Michelin Verde y más de una decena de Soles Repsol. Por supuesto, tampoco faltarán periodistas especializados e importantes empresarios del sector de la gastronomía.
Programa We Are FaceFood 2026
El programa de esta edición reúne sobre el escenario a algunos de los nombres más destacados del panorama gastronómico. Las actividades arrancan a las 11:45 horas con una mesa en la que participan Andreu Genestra, Miguel Navarro,Óscar Molina (La Gaia, Ibiza Gran Hotel, Ibiza, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol) y Álvaro Sanz (Es Tragón, Ibiza), Ibiza, bajo el título “Más allá de la estrella: territorio y responsabilidad”.
A las 12:30 horas será el turno de Alexis García, con la ponencia “Innovación y creatividad: testimonio de un M.M.A.P.E.”. Ya a las 13:00 horas, Aitor Arregui abordará “El producto como destino”, y a las 13:30 horas subirá al escenario Nandu Jubany con “El chef empresario”.
Uno de los momentos centrales del día llegará a las 14:00 horas con la intervención de Nacho Manzano, que protagoniza la charla “Tres estrellas, una casa”.
A partir de las 14:30 horas llega uno de los bloques más atractivos del encuentro: el showcooking by Balfegó, que se prolonga hasta las 15:15 horas y reúne a Luis Rodríguez (Lío Ibiza), Josetxo Arrieta (Blue Marlin Ibiza), Aleksandar Todorov (OKU Ibiza) y Enrico Maimonte (Nobu Hotel Ibiza Bay). Cada uno presentará una elaboración distinta con atún rojo Balfegó como hilo conductor: desde un taco de atún con cecina de wagyu curada hasta propuestas como morrillo glaseado con ajoblanco y cerezas, blufin akami crudo con ponzu de granada, daikon encurtido sambai y aceite de oliva ahumado, o ventresca con cítricos y miso deshidratado.
Después, a las 15:30 horas, la jornada suma música en directo con Swingin Tonic, antes del cierre y agradecimientos a cargo de Jesús Trujillo a las 17:30 horas.
Más allá del cartel y del contenido gastronómico, We Are FaceFood Ibiza mantiene intacta su esencia como espacio de conexión real entre profesionales. No es solo una sucesión de charlas y demostraciones, sino una jornada pensada para compartir visión, intercambiar ideas, detectar tendencias y reforzar vínculos en un sector que en Ibiza vive cada temporada con intensidad especial.
La entrada es gratuita, pero, como decíamos, se trata de un evento solo para profesionales acreditados.
