El sabor más auténtico de la gastronomía ibicenca se convierte en protagonista con el Primer Concurso Popular de Alioli de San Antonio, una propuesta que se enmarca en la programación del evento culinario Restaurat Sant Antoni 2025.
La cita es el viernes 5 de diciembre de 2025 a las 17:00 horas en el Hotel Blau Parc y está abierta tanto a cocineros aficionados como a amantes de la tradición y de la innovación en los fogones.
Los participantes podrán competir en dos categorías: la de alioli tradicional, que deberá elaborarse de forma manual con mortero, y la de alioli creativo, que permitirá incorporar otros ingredientes o técnicas siempre que el ajo y el aceite continúen siendo los protagonistas.
Cada concursante dispondrá de 45 minutos para preparar su propuesta, sin utilizar bases industriales o preparados.
Un jurado formado por expertos vinculados a la gastronomía valorará el sabor, la textura, la presentación, la técnica y el respeto por la tradición, otorgando premios en ambas modalidades. El primer premio está dotado con 500 euros, además de un trofeo, y se concederán también diplomas al segundo y tercer clasificado.
Las inscripciones son gratuitas y estarán abiertas hasta el 27 de noviembre de 2025 a través de la web oficial del certamen.
El concurso está dirigido a mayores de 16 años y menores acompañados de un adulto, y pretende no solo fomentar la cocina local, sino también recuperar el espíritu de comunidad en torno a uno de los sabores más representativos de la isla.
El evento se incluye dentro de la XVI edición de Restaurat, la campaña gastronómica organizada por el Ayuntamiento de San Antonio, que este año rinde homenaje al alioli con menús especiales en una docena de restaurantes del municipio hasta el 8 de diciembre de 2025.
Más allá de la competición, el Concurso Popular de Alioli es toda una celebración de la cocina hecha con cariño, del sabor que une generaciones y de esa salsa sencilla pero poderosa que resume como pocas la esencia mediterránea.
Anímate a participar en este evento culinario donde lo importante no es ganar, sino compartir, disfrutar y reivindicar, mortero en mano, la cultura del buen comer.
