Si has visitado cientos de restaurantes y crees que ya nada puede sorprenderte, te retamos a que descubras Corsario Restaurant & Terrace, del Small Luxury Hotel La Torre del Canónigo. Su privilegiada ubicación, en el corazón de Dalt Vila, regala una de las panorámicas más hermosas de esta preciosa zona amurallada y del puerto de Ibiza.
La magia que esconde cada uno de sus rincones tiene mucho que ver con que esté situado en una construcción medieval del siglo X y con el hecho de que el célebre Lázaro Rosa-Violán se haya encargado de su decoración.
El interiorista ha creado una magnífica combinación de colores, materiales y elementos decorativos que da como resultado ese aire marinero y mediterráneo inherente a la isla.
A este espacio único en Dalt Vila se suma, como era de esperar, una propuesta gastronómica a la altura.
Cocina honesta acompañada de marisco, pescado fresco, carnes y brasas; la combinación perfecta para quedarte con un buen sabor de boca en los armoniosos rincones que te harán disfrutar de un rato único.
Un estilo Nikkei-mediterráneo muy especial.
Las vistas desde la terraza de Corsario Restaurant & Terrace son sencillamente espectaculares. Aunque la exquisita decoración de su salón hace que cenar en él sea también una maravillosa experiencia.
Tras ello, bajar a El Club es prácticamente una obligación. Saborear uno de sus exclusivos cócteles en un ambiente tan atractivo como el que se vive aquí es siempre el preludio de una fantástica noche ibicenca.
Cuando vives la experiencia del restaurante Corsario cenando bajo las estrellas, con vistas al puerto y a la bahía, entiendes que hay maneras y maneras de disfrutar de Ibiza.
Recomendación
Su ensaladilla con caviar de Beluga, elaborada con patata templada machacada con ventresca, huevos fritos de codorniz con puntilla al ajillo, perlas de trufa y caviar de Beluga te dejarán boquiabierto. También su lingote de wagyu japonés 24K, un exclusivo corte de wagyu de raza pura procedente de Japón, recubierto de láminas de oro de 24K; ¡es una verdadera experiencia corsaria!
Horario de cocina
La cocina abre de 20:00 a 23:30 horas.
Cómo llegar
Accede a Ibiza por la Avenida España y, cuando llegues al final, verás el famoso Paseo de Vara de Rey. Después del último semáforo, gira a la derecha y toma la pequeña carretera con un único sentido. Continúa recto hasta que veas la pared de la muralla. Tendrás que subir a Dalt Vila por la primera entrada que veas.
Para facilitarte aún más las cosas, dispone un servicio de transfer para los clientes que efectúen una reserva. Te recogerán en la mencionada Plaza del Parque y te llevarán hasta el restaurante en uno de sus vehículos eléctricos.