Las largas sobremesas son uno de los grandes placeres del verano en Ibiza, y Corsario Restaurant & Terrace Ibiza las lleva a otro nivel desde la espectacular terraza del hotel La Torre del Canónigo, uno de los enclaves con mejores vistas de Dalt Vila y del Mediterráneo.
Cada noche, el espacio abre a partir de las 20:00 horas, coincidiendo con el atardecer, para ofrecer una experiencia donde la gastronomía, la coctelería y el paisaje se convierten en protagonistas.
La gran novedad de esta temporada es su renovada propuesta de coctelería de autor, creada para acompañar el ritmo pausado de las noches ibicencas.
La carta incluye elaboraciones tan sugerentes como Curiosidad, con Grey Goose, Campari clarificado y refresco artesanal de pomelo rosa; Calma, una combinación de ginebra mediterránea, reducción de Chardonnay y espuma de hinojo; o Pasión, elaborado con tequila Patrón Silver, leche de tigre clarificada, hibiscus, Tabasco y esferificación de mango.
A ellas se suma una cuidada selección de destilados premium, cócteles clásicos y opciones sin alcohol.
La experiencia continúa con una exclusiva carta de cafés de especialidad, seleccionados entre algunos de los mejores orígenes del mundo. Cafés procedentes de Costa Rica, Brasil, Colombia, Kenia o Etiopía, todos ellos certificados por la Specialty Coffee Association (SCA), ponen el broche final a una velada pensada para disfrutar sin prisas.
Además de su propuesta líquida, Corsario ofrece su experiencia gastronómica «El Sueño de una Noche de Verano«, dos menús degustación concebidos como un recorrido sensorial que completa una de las propuestas más exclusivas para disfrutar de las noches estivales en el casco histórico de Ibiza.
Corsario Restaurant & Terrace Ibiza abre todos los días de 20:00 a 01:00 horas en La Torre del Canónigo, en pleno corazón de Dalt Vila.
Un lugar privilegiado ideal para quienes buscan disfrutar del verano con calma, buena gastronomía, excelentes cócteles y uno de los atardeceres más espectaculares de la isla.
