Seguro que hace tiempo que no dejas de ver la palabra «mezcal» y «tequila» como reclamo en bares y restaurantes, y es que no hay duda: el mezcal y el tequila en Ibiza está de moda.
Este destilado mexicano 100% artesanal se ha hecho un hueco en las cartas de importantes restaurantes y clubs de la isla y su expansión parece ser imparable.
Sus principales diferencias se encuentran en que mientras que el tequila se obtiene de una única variedad de ágave o planta maguey y la mezcla de otras sustancias, el mezcal es mucho más puro. Su proceso de elaboración es completamente artesanal y en él no se emplean químicos, sino que solo se utiliza ágave. De ahí que sea un destilado de gran exclusividad y que su precio sea más elevado.
Algunos asocian la pureza de ambos a una particularidad muy apreciada: que la resaca sea mínima al día siguiente de su ingesta. Si quieres comprobar esta teoría tomando mezcal y tequila en Ibiza, te aconsejamos que pases por algunos de estos locales de la isla:
PALAPA IBIZA, SAN ANTONIO
Palapa Ibiza es un clásico del verano ibicenco. En este restaurante ubicado en el puerto de San Antonio podrás disfrutar de la cocina tex mex y de distintos mezcales y cócteles elaborados con esta apreciada bebida artesanal.
RACÓ VERD, SAN JOSÉ
Racó Verd es uno de los bares restaurantes más conocidos y con mejor ambiente de San José. En él podrás disfrutar de una estupenda actuación musical en directo mientras decides qué mezcal de su carta probar.
ANIMA IBIZA, PLAYA D’EN BOSSA, SAN JOSÉ
Tras una buena comida o cena italiana en Anima Ibiza, ¿por qué no paladear alguna de sus 7 u 8 variedades de mezcal? ¡Una forma estupenda de bajar la comida!
RESET IBIZA
Reset Ibiza es uno de esos bares imprescindibles de la famosa Plaza del Parque de Ibiza. El lugar perfecto en el que empezar la noche con un trago de mezcal o con un cóctel elaborado con este destilado.
CULTURA MEZCAL
En este caso, Cultura Mezcal no es un bar ni un restaurante, sino una popular empresa de distribución e importación de mezcal. Poseen unos doce distintos, divididos a su vez en unos 30 de distintas variedades de agave y regiones de México. Si quieres el mejor mezcal en tu negocio, te ayudarán a encontrarlo.