«La hora del vermú», ¿quién no conoce ese estupendo momento del día? Una tradición de esas dignas de conservar y que, pese a que comenzó como algo asociado a los fines de semana, hemos ampliado a cualquier día del calendario.
Unos apuntan a que la bebida fue un invento del afamado médico y filósofo Hipócrates cuando puso a macerar en vino hojas de díctamo y flores de ajenjo. Otros defienden que los piamonteses Luigi y Giuseppe Cora fueron los que impulsaron su comercialización y, con ello, su fama. Sea como sea, está claro que todo lo que conlleva la famosa expresión «quedar para tomar el vermú» es 100% español.
La hora del vermú es una maravillosa previa a la comida. Juntarse con amigos y familiares sobre las 12 del mediodía para compartirla es un clásico, así como acompañarla con unas aceitunas, unas patatas fritas o unas buenas conservas.
Son muchos los que han visto el filón en esta costumbre y, a día de hoy, las marcas de vermús y vermuterías existentes se han multiplicado, así como los eventos relacionados con ella. En Ibiza, por ejemplo, el Vermut a 45 Rpm se ha vuelto todo un imprescindible.
Barcelona y Madrid son algunos de los lugares por excelencia para seguir la tradición, sin embargo, la hora del vermú también ha llegado a la isla.
Para que puedas disfrutarla como toca, aquí te dejamos algunos de los locales que sirven el mejor vermú en Ibiza:
Petit Vermut
Can Bernat Vinya
