De los mejores restaurantes con estrella Michelin a la alta cocina creativa. Ibiza alberga una cuidada y selectiva gastronomía, enfocada principalmente en el producto de temporada y cercanía, con el sello de chefs reconocidos por su gran trabajo en los restaurantes más lujosos y exquisitos de la isla pitiusa.
Al frente de los fogones, unos apuestan por reinterpretar las recetas más tradicionales con una vuelta de creatividad; otros se centran en una fusión de los sabores más exquisitos del mercado, y algunos trascienden de lo culinario para ligar la historia y la cultura a la gastronomía, pero todos buscan un mismo objetivo: brindarte una experiencia única en la que disfrutar con los cinco sentidos.
Para ayudarte a dar con el restaurante perfecto hemos creado una lista con las diferentes propuestas gastro de mayor nivel. Esos templos que rinden homenaje al buen comer y que cuentan con todos los ingredientes para triunfar. ¡No les pierdas la pista!
(Para más información, pincha en el nombre de los restaurantes)
RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN
LA GAIA
El interior de Ibiza Gran Hotel alberga un auténtico tesoro gastronómico: La Gaia, capitaneada por el chef Óscar Molina. Una propuesta culinaria de estrella Michelin que rinde homenaje al producto local de la isla a través de una fusión perfecta con la alta cocina; un viaje sensorial y envolvente que apela a los cinco sentidos y trasciende la gastronomía.
OMAKASE BY WALT
Walter Sidoravicious nos propone viajar a través del paladar hacia un mundo hedonista con los más exquisitos sabores de su sushi bar japonés. Un íntimo espacio con estrella Michelin en el que tú mismo podrás observar el arte de su buen saber hacer a través de un menú degustación preparado frente a ti.
SUBLIMOTION
Sublimotion, en The Site Hotel Ibiza, trasciende lo gastronómico para ofrecer una experiencia sin precedentes a través de un equipo con diez estrellas Michelin, entre los que se encuentra el aclamado chef Paco Roncero. Aquí son 12 los comensales que se sumergen cada velada en un entorno completamente virtual donde degustar alta gastronomía de forma real.
UNIC
El chef David Grusseaute cuenta con una estrella Michelin bien merecida en su cocina de Unic, un acogedor restaurante dentro del hotel Migjorn Ibiza Suites & Spa. Sabores del mar que se entremezclan con recetas francesas sin perder ni un ápice de calidad ni frescura.
RESTAURANTES CON COCINA DE AUTOR
1742 IBIZA
En 1742, historia, diseño y vistas al Mediterráneo se combinan con una cocina de autor excepcional. Liderado por el chef Edwin Vinke, el restaurante ofrece platos creativos elaborados con productos locales, presentados como auténticas obras de arte, y maridados con una bodega única. La experiencia se completa con música en vivo y un servicio impecable.
ES GERRET
El chef José González es la joven promesa del restaurante Es Gerret. Su renovada visión sobre la cocina ibicenca le ha llevado a recibir el premio a la innovación culinaria en los Premios Gastronómicos de Ibiza 2023. Su carta, compuesta por diversos platos y platillos con carácter mediterráneo y toques fusión, son la base de su éxito.
MAYMANTA
La sinergia perfecta entre la costa peruana e ibicenca, así es Maymanta, un restaurante de cocina de autor ubicado en la azotea del Hotel Aguas de Ibiza. Omar Malpartida es el gran artífice de esta sonada carta, donde priman la gastronomía chifa, nikkei y las influencias locales.
ES VENTALL
En Es Ventall han sido -y son- sus arroces, sus pescados al horno de leña y sus carnes de primera calidad lo que lo han convertido en todo un referente de la cocina tradicional en Ibiza. Eso, y la gran mano de su jefe de cocina, José Miguel Boned y todo su equipo, quienes a través de toques vanguardistas han sabido darle un aire renovado a cada plato.
